Cheesecake vegano de caramelo salgado da puravida

Sugiro que a escolha dos ingredientes seja feita de forma consciente, valorizando produtores locais e as produções orgânicas de frutas e verduras. Além de incentivar a busca por um mundo mais sustentável você estará deixando de ingerir pesticidas e alimentos geneticamente modificados. Produtos orgânicos podem ser um pouco mais caros que os convencionais, mas você irá colher os benefícios deste investimento ao longo do tempo.

DIFICULDADE

média

PREPARO

8 MIN.

RENDIMENTO

8 Porções

O QUE VOCÊ VAI PRECISAR

120g de Castanhas-de-Caju
100g de creme de coco caseiro
3 colheres de sopa de pasta de Castanhas-de-Caju
Pitada de canela
1 colher de sopa de melaço de cana, néctar de coco ou do adoçante que preferir
1 colher de chá de limão
Pitada de sal

MODO DE PREPARO

Deixe as castanhas em uma tigela com água por 8h, depois descarte a água e em um processador ou liquidificador adicione as castanhas hidratadas junto com os outros ingredientes da base e bata até ficar homogêneo e cremoso.
Para fazer a crosta adicione as tâmaras e as nuts em um processador até que fique tudo em pedacinhos pequenos.
Para fazer o Fudge basta misturar a pasta de castanhas com o óleo de coco em estado líquido.
Depois de fazer estas 3 etapas é só montar!
Em uma forminha de muffin adicione um pouco da mistura da crosta e pressione com os dedos para ficar firme, depois complete com o creme da base e por último finalize com uma camada do Fudge de pasta de castanhas! Leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.
Antes de servir salpique um pouco de flor de sal e nibs de cacau!

CHEESECAKE VEGANO DE CARAMELO SALGADO DA PURAVIDA

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