Arroz de couve-flor com creme de coco da puravida

Mais uma sugestão de baixo amido para você incluir em sua nutrição. Este prato é leve e saboroso, tem o sabor tradicional de um arroz refogado combinado com sabor delicado do Coco e o aroma refrescante de limão. Pode ser servido quente, como um acompanhamento ou pode ser consumido frio, misturado com folhas e vegetais para incrementar uma salada.

DIFICULDADE

fácil

PREPARO

25 MIN.

RENDIMENTO

6 Porções

O QUE VOCÊ VAI PRECISAR

1 couve-flor cortada em floretes
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
3 dentes de alho picados
1 xícara de água com 1 colher de sopa de Coco Cream Puravida (ou 1 xícara de leite de coco)
Suco de 1 limão e raspas
Sal e pimenta moída a gosto
Coentro fresco picado (ou salsinha)

MODO DE PREPARO

Processe os floretes de couve-flor na lâmina “S” até obter algo parecido com arroz.
Divida em levas se o seu processador for pequeno.
Se não tiver processador, use o liquidificador na função pulsar, também em pequenas levas, ou rale a couve-flor na parte mais grossa do ralador.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio/alto. Adicione o alho e o arroz de couve-flor.
Cozinhe por 1 minuto.
Em outro recipiente, misture o Coco Cream Puravida com a água para obter um copo de leite de coco puro.
Adicione o leite de coco na frigideira e continue cozinhando por cerca de 10 minutos ou até que o leite de coco seja absorvido.
Retire do fogo e acrescente o suco de limão e as raspas. Tempere com sal e pimenta e misture o coentro ou a salsinha picada.

ARROZ DE COUVE-FLOR COM CREME DE COCO DA PURAVIDA

PRODUTOS UTILIZADOS NESTA RECEITA

Coco Cream 250G

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